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ワイナリー勝沼醸造

日本から世界に向けて発信するお酒
地のブドウ 甲州を使い
2年続けて銀賞を受賞したアルガブランカで有名な勝沼醸造に行ってきました。
甲州ワインの長い歴史の中からの問題を根底から変えていこうとする勝沼醸造の情熱とこだわりをとても感じた1日でした。
作り手の情熱を消費者に伝えるのは自分達の役目ということを再認識しました。
ワインにチーズという欧米の文化を真似するのではなく、日本独自なスタイルを築き上げれるように自分達も日々努力していかなくてはいけないと強く感じました。
「酒と料理」奥が深~~~い。

| あれこれ/etc… | 00:51 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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